Fin dai tempi antichi, l'albero di ulivo è stato profondamente legato alla storia dell'uomo. In tutte le civiltà del Mediterraneo era considerato un albero sacro, e già allora egizi, greci e romani lo utilizzavano per scopi curativi. La combinazione unica di composti organici nella sua linfa rende l'ulivo un albero estremamente longevo, come dimostrano numerosi esemplari millenari ancora oggi in vita. Analisi di laboratorio dimostrano che queste sostanze possono essere estratte efficacemente tramite infusi come tisane e decotti.

Negli ultimi tempi il consumo di infusi è cresciuto, così come l'attenzione per le proprietà salutistiche. Olivea è un decotto naturale, ottenuto dalle foglie di ulivi coltivati nel Ponente ligure, senza l'uso di pesticidi o concimi chimici di alcun tipo. Si tratta, quindi, di un prodotto al 100% ITALIANO. Test di laboratorio dimostrano che ogni cucchiaino da 2 g, lasciato in infusione in acqua bollente per 10 minuti, rilascia circa 80 mg di antiossidanti. Paragonato ad altre bevande, risulta simile al tè verde e al vino rosato, ma, a differenza di questi, non contiene né caffeina né etanolo.